フジパク〜富士山博覧会　スタッフ日記

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『フジパク～富士山博覧会』 スタッフ日記　　　第 １２ 話


まちなか探検隊予告

１０月２４日（日）に　『第１４回まちなか探検隊』 を開催します

今回は、富士宮市の 『富士高砂酒造』 さんを探検しちゃいます

歴史ある酒蔵を探検し 「お酒の歴史を学ぶ」 ツアーです。
しかもこの酒蔵探検は２回シリーズで、シリーズを通して酒蔵の ＯＮ と ＯＦＦ を体験して頂こうというプランになっています


１回目は 『沈黙の酒蔵探検』 を開催し

２回目は 『覚醒!!! 酒蔵探検』 を開催します　

今回のツアーでは、季節的に酒造りの現場を見ることは出来ませんが、お酒を作っていない静寂に包まれたＯＦＦの状態の酒蔵を見学できるというある意味 『レア』 な体験が出来てしまう探検になります～　ＯＦＦの期間に何をしているのか気になりますよね～～

２回目の 「目覚めの酒造探検」 は 『フジパク』 本番で開催し、酒造り真っ最中のＯＮの空気を味わって頂くプランになっています 　　
絞りたてのお酒が飲めるチャンスかも

参加者のみなさんには、このＯＮとＯＦＦを体感して頂き酒造りとは何か??また、そこに関わる人達の秘めたる想いや生き様とは何か・・・を探検を通して感じてもらいます 酒蔵への関心を高め 「より一層美味しいお酒を呑んでもらおぅではないか!!!」 というシリーズ探検にしたいと思っています。

と、いうことなので・・・参加できる方はシリーズを通しての参加がオススメです　
何よりシーズン中の酒蔵見学会はよくありますが、シーズンオフの見学会はまず無いと思うので必見です

そして今回は、『探検だけじゃ物足りないっ!!ゼヒッお酒を味わいたいっ!!!』 と、いう方の為に 『第１４回 鎮国之山 （ちんこくのやま） を愛でる会』 へのご案内も用意しています～

鎮国之山（富士山） を愛でつつ鎮国之山の地下水に育まれた鱒（ます） をつまみに地酒である 「鎮国之山」 を飲む会。
会場は、高砂酒造さんから車で１０分くらいの紅葉に包まれた富士宮市猪之頭の 『鱒の家』 自然豊かな料亭で呑むお酒は格別なものと思います
お酒を呑みたくなった方はゼヒご参加下さい 　当日会場までご案内致します



＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝詳細情報＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

まちなか探検隊

日　時：　１０月２４日　１０時～

会　場：　富士高砂酒造　　

集合場所：　富士高砂酒造　静岡県富士宮市宝町９－２５　（地図添付）

集合時間：　９時５０分

参 加 費：　無料

定　員：　なし

参加予約：　０９０－３４８２－６５１３　（山﨑）　１０月２２日〆切です。

体験内容：　酒蔵見学会


　　　　～～～～～～～～ 第２部　『第１４回　鎮国之山を愛でる会』　～～～～～～～～～

日　時：　同日　１４時３０分～

会　場：　鱒の家　富士宮市猪之頭１０１３　（地図添付）

参 加 費：　４２００円　

参加予約：　０９０－３４８２－６５１３　（山﨑）　１０月２２日〆切です。

「愛でる会」 のみの参加も受け付けております。お気軽にお電話下さい


～富士高砂酒造～

大きな地図で見る


～鱒の家～

大きな地図で見る


　　　　　　　　　　　　開催情報を送ります。メール、ＦＡＸ番号をお知らせください

　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　ins@shuho.com

　　　　　　　　　　　　　　　　　ＴＥＬ　０９０－３４８２－６５１３　（ 担当：山崎 ）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ＦＡＸ　０５４５－２１－３３８０


　　　　　　　　　　　　　　　メールマガジンは『フジパク』で検索してください

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http//fujipaku.i-ra.jp
　　　　　　　　　　　　

　『まちなか探検隊』　　は来年２月１１日から開催する　『富士山博覧会　～フジパク～ 』　の事前事業です。


　　　フジパクスタッフ日記では、フジパク開催に向けての進行状況、お役立ち情報、スタッフの精神
　　　状況・・・などをUPしていきます。


　　　１０月24日（日） 『まちなか探検隊』 宜しくお願い致します♪♪ 　ヽ(*⌒o⌒)人(⌒-⌒*)v
  

『フジパク～富士山博覧会』 スタッフ日記　　　第 １１ 話



１０月１６日（土 ）　『人生の達人』 　やります。
人生の達人と呼ばれる方をお呼びして 『人生をちょっと楽しく生きるコツ』 を学ぶ講座。　それが 『人生の達人』　です。

今回も前回に引き続き ワインアドバイザー 『ヒロ☆ヤマザキ』 氏による
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 『ワンナイト・ワインバー』 を開催します。

講座内容は 『国産品種ワインの飲み比べ』
この講座を受ければ、貴方も 「国産ワイン通」 になること間違いなし
そして、ワインを通して人生までも楽しく変化します。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝　詳細　＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

日　時： １０月１６日　１９時～

会　場： 『カフェ・プレアーテ』　富士市吉原２－１１－７

参 加　費： ひとり ４０００円　（フード＋数種類用意される国産ワインが飲み放題）

予約方法： 店頭、または電話にてお申し込み下さい　（０５４５） ５７－５１７５

予約〆切： １０月１４日　もしくは、定員が１０名になり次第締め切らせて頂きます

講　師： ヒロ☆ヤマザキ　（日本ソムリエ協会ワインアドバイザー）

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当日はヒロさんの楽しいトークと、ワインに合うちょっとした食事で楽しいひと時が過ごせます。ぜひご参加ください













  

『フジパク～富士山博覧会』 スタッフ日記　　　第 １０ 話


１０月２６日 第１３回 まちなか探検隊・・・終了後のお・は・な・し 　～～ 番外編 ～～


１０月２６日の 『まちなか探検隊』 で 「くん製作り」 をした後 １周年を記念したバーベキュー大会を開催しました

当日の、くん製作りの模様と合わせてご覧下さい～～

『番外編』 のはじまり はじまり～～


まずは当日の 「くん製作り」 から～　当日の食材は 『チーズとゆで卵』 チーズは切れてない「かたまり」のものを１本丸ごと入れちゃいます 　　 切れてるチーズは崩れてしまうとか・・・



それを、こんな感じに 『スモーク ボーイ』 に投入　
　　　　　　　　注： 一番下のはチーズじゃないです・・・ スモークチップですよ～ 食べられまへん 　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そして・・・　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　点火しまぁ～す

出来上がりまで３～４時間 　その間に前日ジムとメアリーに仕込んでもらった、くん製の試食をします～
　　　　　　　　　　　後ろの方でバーベキューの準備も着々と進んでますよ～　頑張れ火起こしっ



　　　　　　　　　　　　　はやくできないかな～～～　あたち たまごさん たべたい・・・



中間オープン　チーズは溶けてくっつかないようにクッキングペーパーの上に置いてあります。下の面は香りが付きにくいので、一度オープンして裏返します この時点でも何となくスモークの色が付いてきましたね～～ スモークの香りもＧｏｏｄです　出来上がりが楽しみです 　










手早くやらないとせっかく溜まった煙が逃げてしまうぅ～　　　ほいさっ ほいさっ　急げっっ















・・・

　いよいよ完成　お～ぷん ですっ 　
　　　　　　くん製されてこんがりと色づいています 　

　　　一晩寝かせた方が美味しくなるので、この日作ったくん製はお土産用としてお持ち帰りで～す




そして～～　くん製作りも落ち着いたところで・・・

バーベキュー大会で～～す♪ ヾ(*⌒∇⌒)八(⌒∇⌒*)ツ ゎぁぃ

まずは、みんなで～～　か～んぱ～～いっ
　　　　　　１年間ありがとうございました～～～　　これからも、ど～ぞ宜しくお願いしま～～す




ひと仕事終わった後のビールはおいしいですなぁ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バーベキューも進めていきましょぅ



　　　　　　　　　　　焼いて　焼いて～～ 　　　　　　　　　　　　　　　　　どんどん焼いちゃって～～












　　　　　　　　みんなで意見交換をしつつ、楽しいひと時を過ごしました。　みなさんありがと～～～


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　また来年もやりたいな・・・　　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ボク達も参加したかったでつ・・・



  

『フジパク～富士山博覧会』 スタッフ日記　　　第 ９ 話


１０月２６日 第１３回 まちなか探検隊

会場は　「フィールド オブ 須津」 にて開催 ﾍ(￣▽￣*)ﾉ ♪♪ヾ(*￣▽￣)ﾉ

今回は記念すべき 『１周年記念』 みんなで仲良く 「くん製作り体験」 をしました～

　　

今回の会場 『フィールド オブ 須津』 は、富士市の「大棚の滝」へ向かう途中にある広いグラウンドで、山 と 川 に囲まれた自然豊かなスペースで～す 　軽く野球が出来るくらいの広さがありますね

この絶好なロケーションの中、くん製作りにチャレンジです
パートナーは 『須津荘園』 の 山﨑サン。 くん製の種類はいろいろあるそうですが、今回は比較的簡単な 『温薫』 のやり方を教えてもらいます (〃⌒∇⌒)ゞ ♪♪

『温薫』 とは 「くん製にしたいもの」 を調理や下ごしらえをしてＢＯＸに入れ香りを付ける （薫製する） 方法 この 『温薫』 という手法は、加熱調理をしながら香りを付けなくてよいので、手間もなく手軽に簡単に出来てしまうというやり方です　　箱に入れて香りを付ける･･･簡単でしょ

そして、今回の温薫用に用意した薫製ＢＯＸはこちら　



ということで･･･???　ここからはミッドナイトショッピングでお馴染みの ジム と メアリー に、くん製ＢＯＸと仕込みの様子について解説をしてもらいましょう　（まちなか探検隊の前日の様子です。）


やぁ みんな元気かい??　ここからは僕 と メアリー がこの 『スモークボーイ』 について説明するよ　　･･･おぉっと失礼･･･ 日本じゃ･･･「ＫＵＮＳＥＩ ＢＯＸ」って名前だっけ??　でも本場じゃコイツは 『スモークボーイ』 って呼ばれてるんだ　どぅだい イカしてるだろぅ 覚えてくれよな

この 『スモークボーイ』 、何がすごいって?? そりゃ　誰でも簡単に食材を入れるだけでスモークフードが出来ちゃうってコトさ～　

料理が苦手なメアリーでも超簡単にねっ

ホントに簡単?? ただ･･･食材を入れるだけでいいの？

そぅさ ただ入れるだけ。　こんな感じに･･･チ～ズ・たまご・ソ～セ～ジ・ハッシュポテト･･････♪♪ どんどん入れていくんだ～～　ほぅら、簡単だろ

ホント 簡単だわぁ これなら私にも出来ちゃうっ　
じゃぁ、私も食材を入れてもいいかしら･･･まず･･･大好物の 「たくわん♪」と･･･あっ 「かまぼこ」と「ちくわ」なんかもいいわねぇ



そうだよメアリー　好きなものをただ入れるだけでＯＫさ～　簡単だろ？　ただし１つだけルールがあるんだ それは「生モノ」はＮＧってことさ このスモークボーイは加熱調理をする為のものではないんだ。中の温度も３０度前後、ここに「生モノ」を入れて食べたら････　分かるよね??　君の胃袋が悲鳴をあげるコトになるよ～　ハハハハ～～ッ　　
やり方が無いってワケじゃないけど、まずはこの簡単なやり方をマスターしてからトライだっ

そうだったのね 気をつけるわ ジムありがとぅ
じゃぁ、この「豚足」 なんかはどぅかしら？ボイルしてあるし、おいしそう

そらなら大丈夫さメアリー　香りが付くかどぅかはお楽しみだけど入れてごらん　但し･･･君の場合は 「共食い」 になってしまうけどね～～　ハハハハ～～ッ

そして～ 食材を入れたら、いよいよスモ～クチップに点火だ。チップを 「スモークボーイ」 に入れて３～４時間待てば････　おまちかねスモークフードの完成さ 　
ちなみにチップはアウトドアの味方 「ホ～ムセンタ～～」 で購入できるゾ。木の種類によって香りの付き方や匂いそのものが違うからいろいろ試してみるのも面白いゾ。　今回は 桜チップ だっ

わ～凄い そんなに簡単に出来ちゃうのステキだわ～

･････ ３～４時間後 ･･･　ＯＰＥＮ

わぁぁ～おいしそう このスモークの香り!!!! 本格的だわぁ～～　それじゃぁ私はチーズから････

ちょっとまった!! まったっ!!!　メアリーそんなに急いじゃいけないよ～ ここで作ったスモークフードは冷蔵庫に･･･　１日寝かせてから食べるのがツウなのさ～　 煙臭さも無くなって更においしく食べられるってワケさ

じゃぁ･･･ このチーズは･･･

モチロン明日のお楽しみさ～

・・・･･･ ブヒッ



どぅだい この 『スモークボーイ』 手軽で簡単、しかも誰でも出来ちゃうスーパーアイテムだろ～　しかもこの 『スモークボーイ』 は今回の為にわざわざオーダーした特注商品なんだ

なんでも･･･ 「フジパク」 とかいう企画のパートナーの 「ｈｉｒｏ」 さんって職人が作ったらしいんだ･･･　さすがＪａｐａｎｅｓｅだぜ　※ｈｉｒｏサンを詳しく知りたい方はこの日記の 第４話 「人と宝をつなげる」 をご覧下さい。

でもジム･･･『スモークボーイ』 の凄さは分かったけど･･･私の家にこんな「タンス」みたいなものを置くスペースは無いわ

そぅくると思ったよメアリー　そんな時はこれさ～「スモークボーイ ミニ」 これを作るのさ～ 　
作り方は簡単　穴を開けたダンボールを用意してスモークチップに火を点け、食材と共にダンボールをかぶせるだけ　ほら、簡単だろ??

でも私･･･工作は苦手だし

そんな時は アウトドアの味方 『ホームセンター』 に行けばいいのさぁ　くん製用ダンボールが売ってるから、そいつを買ってスモーキングすれば･･･　簡単だろ～～

ますます手軽に出来ちゃうのね～　私も週末に子供達とチャレンジしてみましょ　ジム、ステキな情報をありがとぅ

そんなことないさ～　簡単に出来るから、みんなも試してスモークパーティーをやってみてくれよな　ただし･･･ パーティーは外でやるんだぞ～ 　ハハハハ～～ ｓｅｅ ｙｏｕ



ジム・メアリー　楽しいレポートをありがとぅ　皆さんも 『スモークボーイ』 欲しくなりましたか？私も実際やってみましたが、簡単にスモーク出来ちゃいましたよ～。
作る楽しみと、食べる楽しみがあるっていいですよね y(￣ー￣)y　スモークチーズとワインで週末を過ごす・・・　ステキですね

今回のプログラムは、参加費 「ひと組１，０００円」 前日作ったくん製を食べて、体験後はスモークチーズを持ち帰りました












　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　
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　『まちなか探検隊』　　は来年２月１１日から開催する　『富士山博覧会　～フジパク～ 』　の事前事業です。


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